A alimentação saudável faz parte da rotina das crianças desde os primeiros anos da educação infantil nas escolas da rede municipal de Juazeiro do Norte. O contato com frutas, legumes e verduras é incentivado diariamente, estimulando desde cedo a aceitação desses alimentos e a construção de hábitos mais equilibrados.
Além da oferta de refeições nutritivas, as unidades escolares desenvolvem ações educativas por meio do Programa Saúde na Escola (PSE), que orienta os estudantes sobre a importância de uma alimentação saudável e os riscos do consumo de alimentos não saudáveis. As atividades incluem momentos de conscientização e práticas que ajudam as crianças a reconhecer e valorizar escolhas mais adequadas no dia a dia.
Outro ponto importante é que a alimentação oferecida nas escolas prioriza alimentos in natura e evita produtos ultraprocessados, garantindo mais qualidade nutricional. A proposta também busca incentivar o consumo de legumes por meio de receitas diferenciadas, saborosas e visualmente atrativas, contribuindo para a redução do desperdício e tornando as refeições mais agradáveis para os alunos.
Como parte das ações da Secretaria de Educação (Seduc), uma plataforma digital foi lançada para auxiliar na organização e transparência da alimentação escolar. Desenvolvida pela nutricionista Mykaele Dantas, a ferramenta disponibiliza cardápios atualizados, sugestões de substituições de alimentos e orientações sobre alimentação saudável, incluindo opções específicas para estudantes com necessidades alimentares, como diabetes, alergias e intolerâncias.